Semaine du thé de l'après-midi
Véritable moment fort de l'été, la Semaine du Thé de l'Après-Midi se déroule du 12 au 18 août, l'occasion idéale de se faire plaisir. Pour vous inspirer, nous avons également inclus quelques recettes simples et délicieuses à la fin de ce blog !
Quand on pense au thé de l'après-midi, beaucoup d'entre nous imaginent des hôtels luxueux avec des couverts dorés et du champagne à volonté. Pour d'autres, c'est l'image de salons de thé pittoresques à la campagne, avec de la porcelaine délicate et des rideaux de dentelle. En bref, c'est un plaisir rare pour les occasions spéciales, un élément essentiel d'un style de vie idyllique auquel nous aspirons.
En vérité, le thé de l'après-midi est une activité amusante que tout le monde peut apprécier à la maison, et nous voulons vous montrer comment célébrer avec style la semaine prochaine, en organisant le goûter parfait qui impressionnera votre famille et vos amis sans vous ruiner ni faire une longue excursion d'une journée.
Avant de commencer à préparer vos repas, choisissez le cadre idéal pour créer l'ambiance souhaitée. Si vous préférez une ambiance plus décontractée, votre cuisine est idéale pour une réunion conviviale. La salle à manger est également un choix évident, offrant la commodité d'avoir des provisions à portée de main pour vous détendre un peu.
Sinon, maintenant que l'été est bien installé, n'hésitez pas à explorer de nouveaux horizons et à prolonger les festivités dans la véranda ou le jardin pour profiter pleinement du soleil tant qu'il est là. Habillez votre mobilier d'extérieur de coussins et de coussins pour un confort optimal, ou étendez simplement une couverture sur la pelouse pour profiter de votre pique-nique autour du thé. Un parasol vous protégera également du soleil.
Que vous soyez à l'intérieur ou en plein air, la clé pour un goûter inoubliable réside dans la décoration. Des sets de table assortis aux couleurs claires et aux motifs rustiques offrent un équilibre parfait entre style formel et décontracté. Nos tissus de haute qualité, lavables en machine, facilitent le nettoyage des taches et déversements accidentels. Des lests à pinces maintiendront la nappe propre et la protégeront des petits vents soudains.
N'oubliez pas les petites touches finales : elles contribuent grandement à créer l'effet « waouh » que vous souhaitez transmettre à vos invités. Des sets de table ou des napperons décorés sont parfaits si vous en avez, avec un vase central rempli de fleurs fraîchement coupées pour une explosion de couleurs ; c'est encore mieux si vous les avez cultivées vous-même.
Le service à thé est évidemment l'élément le plus important, et même s'il peut sembler imposant, il vous suffira de l'essentiel pour servir vos invités avec style. Investissez dans une théière , des tasses , des couverts et un présentoir à gâteaux . (Pour une table plus fournie, utilisez un plateau pour les desserts et un autre pour les amuse-gueules salés .) Quelques accessoires pratiques mais souvent négligés, comme un pot à lait , un sucrier et des plats de service, sont également une bonne idée. Procurez-vous le service complet pour simplifier les préparations ou achetez des pièces séparées si vous êtes plus aventureux. Ne vous inquiétez pas si les pièces ne sont pas assorties : adoptez simplement le style original, vos invités en feront certainement autant.
À leur arrivée, accueillez-les avec un verre de vin délicieux : champagne et Prosecco sont des options idéales pour un goûter d'hôtel. Ne vous laissez pas trop tenter, n'oubliez pas que le thé est le plat principal. Le traditionnel English Breakfast et l'Earl Grey sont incontournables, mais proposez-en une variété pour accompagner tous vos plats. Menthe, fruits, chai et thés verts sont autant d'options fantastiques qui permettent à vos invités de goûter à quelque chose de différent.
Venons-en maintenant à l'aspect le plus apprécié du goûter : la nourriture. Ce repas polyvalent vous offre une grande liberté de création avec les saveurs et les garnitures. À vous de choisir entre des recettes classiques ou une approche plus exotique. En vous concentrant sur les éléments clés que sont les sandwichs, les gâteaux et les douceurs, votre menu saura satisfaire tout le monde.
Sandwichs au poulet et aux herbes (pour 15 personnes)
Ingrédients:
- ¼ tasse plus 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- ¼ tasse plus 1 cuillère à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
- 2 cuillères à café de jus de citron
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- Pincée de poudre d'ail
- 2 tasses de poulet cuit finement haché
- ¼ tasse de raisins secs dorés
- ¼ tasse d'amandes effilées grillées
- 10 tranches de pain de mie blanc
- ½ tasse de concombre finement tranché
Méthode:
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le persil, l'oignon vert, l'estragon, l'aneth, le jus de citron, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Ajouter le poulet, les raisins secs et les amandes, et bien mélanger.
- Étalez une couche épaisse et uniforme de salade de poulet sur 5 tranches de pain. Répartissez les tranches de concombre uniformément sur chaque tranche. Recouvrez chaque tranche de pain avec le reste. À l'aide d'un couteau à pain, coupez la croûte du pain et jetez-la. Coupez chaque sandwich en 3 rectangles.
Gâteau aux cerises Bakewell (8 portions)
Ingrédients:
- 200 g de beurre bien ramolli, plus un peu pour graisser
- 200 g de sucre semoule doré
- 100 g d'amandes moulues
- 100 g de farine auto-levante
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café d'extrait ou d'essence d'amande
- 4 gros œufs
- ½ pot de 340 g de confiture de cerises griottes
- 175 g de sucre glace
- 5 à 6 cuillères à café d'eau ou de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées déjà grillées
Méthode:
- Préchauffer le four à 180 °C/160 °C chaleur tournante (thermostat 4) et prévoir une grille au milieu. Beurrer et chemiser le fond de deux moules à sandwich ronds de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- À l'aide d'un batteur électrique, fouettez tous les ingrédients du gâteau avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez dans les moules et égalisez le dessus. Enfournez pour 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et moelleuse. N'ouvrez pas le four avant 25 minutes de cuisson.
- Une fois prêts, laissez refroidir les génoises quelques minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Assurez-vous que le dessus de l'un des gâteaux soit tourné vers le haut pour obtenir une surface lisse pour le glaçage.
- Une fois refroidie, déposez une génoise sur une assiette de service et tartinez-la de confiture. Disposez la deuxième génoise par-dessus. Tamisez le sucre glace dans un grand bol. Ajoutez l'eau ou le jus de citron, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Répartissez uniformément sur le dessus et laissez couler sur les côtés. Parsemez de noix et laissez reposer quelques minutes avant de couper.